Dutch:Recept om restjes op te eten (kun je ook gewoon doen, maar ja...), je hebt wel een paar extra dingen nodig. Alle groente kun je vervangen door andere groente. Maar dit was wat ik over had.
Nodig:
-2 witlof
-wat broccoli van de vorige avond
-zak(je) sla
-5 eieren
-mayonaise
Bereiding:
-Snij de witlof in stukjes (in de lengte door de helft en dan beide helften in reepjes) .
-gooi de witlof, broccoli en sla in een pan en warm het op tot het een stuk geslonken is. Doe er peper, zout, (olijf)olie en citroensap overheen.
-Ondertussen de vijf eieren in een kommetje ofzo doen (zonder schil) en door elkaar klutsen zodat je een geel-achtig goedje overhoudt.
-als de groente zo ongeveer klaar is, doe dan olie in een koekenpan en giet daar de hoeveelheid van ongeveer 4 eieren overheen (ff wachten tot olie verspreid is enzo)
-wacht tot het ei een beetje gestold is en schep er dan zoveel mogelijk groente op (1 laag groenten)
-giet daar het laatste ei overheen.
-Als de onderkant bruin is en het ei niet meer vloeibaar is aan de bovenkant kun je het eten. (tip: deksel erop en vuur zachter zetten)
-De rest van de groente in een schaal doen en daar mayonaise bij gooien (ligt eraan hoeveel groente je overhebt maar ik deed er 2 scheppen mayonaise bij) . Mengen en je hebt een salade. Als die salade in de koelkast heeft gestaan smaakt-ie ook lekker.
English:Recipe for left-overs. You need a few extra things. You can replace the vegetables by other vegetables, but these were what I had left over.
Needed:
-2
(Belgian) endives-some broccoli from the previous evening
-(little) bag of lettuce
-5 eggs
-mayonnaise
Cooking:
-Cut the endive in slices (cut it in half and then both halfs in slices) .
-Throw the endive, broccoli and lettuce in a pan and let it warm up until it has shrunken (I let it shrink to half the height, but less = ok). Put pepper, salt, (olive) oil and lemon juice on it.
-Meanwhile put the 5 eggs in a bowl (only the insides) and mix them together so you get a yellowy mass.
-When the vegetables are about ready, put oil in a frying pan and put the amount of 4 eggs over it (wait a little bit till the oil has diffused etc)
-Wait till the egg has become a little less liquid and put as much vegetables on it as possible (one layer of vegetables)
-Put the last egg on that.
-When the bottom is brown and the egg is not liquid anymore on top, you can eat it. (tip: put the lid on it and make the fire less strong)
-Put the remaining vegetables in a bowl and add mayonnaise (depends on the amount of vegetables you have left, but I added 2 spoons of mayonnaise). Mix and you have a salad. If the salad has been in the refridgerator it tastes good as well.
![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
busy
cheerful
calm
tired
irritated
hot
bouncy
