El domingo me tomo oficialmente una semana de vacaciones, me las merezco, escaparé de tanta mierda como me rodeó este verano yendome de viaje en coche con una bella señorita conociendo la maravillosidad de las tierras Galaicas.
Espero visitar algunos de los sitios que no conozco de Galiza y que tengo miles de ganas de ver. Intentaré traer fotos, pero lo dudo. Ultimamente la cámara no me acompaña a ningún lado, ya que muchas veces es imposible retratar un momento, en una fotografía solo sale imagen, no hay ni olores ni sentimientos ni sensaciones. El día que inventen una cámara asi, se forran, no es lo mismo una foto que un recuerdo, un recuerdo es algo mucho más, y no está bien estropearlo.
Es curioso como un pueblo del que no sabes nada - en este caso Calahorra- te pueda sorprender tanto con su arte urbano. Aparte de la demostración artística de la fotografía, cabe destacar la inmensa cantidad de esvasticas repartidas por sus paredes. Ah! y como no, pintadas racistas! la de "los negros tienen la culpa de todo" era muy buena.
Pintadas aparte, yo no sé que pasa que cuando en mi vida hay una encrucijada, la gente en vez de ayudarme a definir un solo camino, se dedican a abrir nuevas rutas a mi pensamiento.
Hoy fui a hablar con mi ex-jefe de cocina a pedirle consejo y en vez de ayudarme a decidir por una de las opciones que tengo, me ofrece para irme a trabajar a barcelona a una masia muy guapa que está trabajando muy bien.
Ya solo falta que me llame Anthony Bourdain para decirme que me quiere para "Les Halles", que entonces apaga y vámonos.
Aunque este sea mi primer fin de semana de vuelta en vigo, creo que no voy a salir - hoy por ejemplo ya no lo he hecho- no solo por pensar, si no también por que si salgo y no pienso seguro que tendré remordimientos - como cuando tienes que estudiar y sales.... algo asi, que aunque luego no estudies, dará igual, por que tú, por lo menos, te has tomado la molestia de no emborracharte como un perro en previsión del estudio que jamás se producirá, pero eso si, no tienes remordimientos - a lo mejor los tienes cuando suspendes. Nunca lo sabremos.
Mañana me voy con la bici por ahi, y el domingo hay una eco ruta en bici por la fronteria galaico portuguesa, según parece y cito palabras textuales de Portela cuando dije que mi forma fisica era bastante baja "esa ruta la puede hacer hasta un paralitico pedaleando con las manos".
Si alguien se apunta, salimos el sábado a las 14 30 en tren desde vigo, se volverá a última hora. Para más información, avisadme.
Pensaba que lo más asqueroso que iba a comerme este verano - asqueroso en cuanto a prejuicios anteriores- iba a ser el Chucrut alemán.
El chucrut es la col, dejando fermentar las hojas de col en salmuera durante muchos muchos dias para luego cocerla, y usarla como guarnición. Digamos que me recordó muy lejanamente el sabor del caldo gallego, ya que es un plato MUY acido debido a la fermentación láctico-acética a la que es sometida.
No me gustó, el sabor era demasiado para mi, me costaba comerla y evitar pensar en pies de punky. No me he enamorado del Chucrut y creo que nunca lo haré. Nuestro amor jamás sucederá.
Pues si, pensaba que esto iba a ser lo más "asqueroso" que iba a comer hasta que me fui a Logroño.
Nos fuimos 5 "colegas" de la expo, el plan era escapar un poco de zaragoza y conocernos un poco mejor ahora que ya se está acabando la expo.
Arrancamos el coche y ya empezamos a hablar de muchas cosas, que si Zaragoza no nos gusta para vivir, que no tiene nada, que no hay donde ir a tomar algo, o a hacer algo de vida social. Que si, que ves que es una ciudad enorme, pero le falta "algo" - ese algo que ninguno de nosotros supo explicar, pero que nos hace decir que no nos gusta para vivir-.
Fue llegar a Logroño y ya decir todos al unísono "esto es diferente". Veias vida por la ciudad, veias gente en terrazas tomandose algo y charlando. Una ciudad preciosa, me encanto.
La imagen que tenía preconcebida de Logroño era algo cutre, creo que debido al equipo de futbol, un equipo muy turbio que ni fu ni fa. Pero por suerte, no es asi, Logroño es un paraiso gastronómico y una ciudad preciosa.
Nos metimos por la calle Laurel y flipamos, son 2 calles llenas de pequeños paraisos del placer gastronómico. Barato no es, o al menos no tan barato como Granada, pero disfrutas lo que gastas.
En uno de ellos, que tenía todas las tapas expuestas en la barra -entre ellas una colección fascinante de 4 diferentes formas de preparar los ajos- encontré lo que sería lo más "asqueroso" de este verano.
Un ovillo como de lana , que evidentemente no era de lana. Intestino delgado de cordero, ya lo había visto en el mercado de zaragoza, y sentía curiosidad por el. Ese ovillo me estaba diciendo que tenía que atacarle.
Lo pedi, lo calentaron y lo sirvieron en rodajas acompañado de pimiento rojo picante, pimiento verde y pan.
La primera sensación fue desagradable, era cordero, sabía a cordero, pero mi cerebro se negaba a creer que estabamos comiendo puto intestino delgado de un animal. Por esos conductos hacía no muchas horas circulaba la caca con todo su esplendor.
Pero era cordero, y yo amo el cordero, asi que mi cabeza me dejó un poco en paz y pude disfrutar de mis spaguetis "diferentes", la grima seguía presente, pero pude controlarla con la frase de "De los cobardes nunca se ha escrito nada".
Me gustó, volvería a pedirlo, e incluso repetiría. Pero no se lo recomiendo para personas sensibles, o al menos no recomiendo que digais lo que es antes de que lo coman.
Y asi fue como me comí un tubito enrollado por donde horas antes habia estado circulando caca de cordero.
A ver si de aqui a una semana no tengo más aventuras gastronómicas - pero si son como Logroño no me importaría.
En una semana estoy en casa de vuelta, ¿Estáis nerviosos?
El juego de la bolsa, o las palizas sin dejar marcas, o las corrientitas electricas.... el apasionante mundo de la busqueda de la paz en la Audiencia Nacional.
¿O si no como cree la gente que cantan toda la información que tienen?, con cosquillas? ¿diciendo que van a comprarles una moto para sus hijos?
5 dias de torturas no los soporta nadie.
Esto es como lo de los Gal, que hasta dentro de 10 años no saldrá el tema y será cuando la gente se tire de los pelos.
Como dijo Amnistia Internacional "En el estado espanhol se tortura".
Para más información de estas cosas: http://www.ceivar.org o cualquier medio libre ( que casualidad que no haya nadie más que hable de estas cosas ).
La gente es imbecil y cada día lo tengo más claro.
Ya nadie lucha por lo que considera justo, nos meten una jornada laboral de 65 horas, y nadie sale a la calle, nadie pone barricadas.
Nadie hace nada por nadie.
Pd: Dentro de poco es el 8 del 8, día del mocho, que cada cual lo celebre donde esté y dentro de lo que cabe lo mejor posible.
Eso dije hoy, mi cuerpo ha dicho basta de tantas fiestas y tanto trabajo.
En 3 dias dormí unas 7 horas en total. Mucha fiesta pal cuerpo.
Ayer por la noche no queria/debía salir, pero había concierto de Lamatumbá y Deluxe en la expo ya que es la semana gallega - otros paises tienen un día, o incluso sólo una tarde dedicada en la expo, los gallegos como somos más chulos que nadie, nos dedican una semanita entera.
Así que ahi me planté en el concierto de Lamatumbá, no había mucha gente pero yo me animo solo.
La primera mitad del concierto eran canciones del nuevo disco, que es más melódico y menos ska. Y la segunda parte, obviamente, fueron las guapas..... Likor kafe.. ay dolores con qué te lavas la cara... etc etc
Al acabar y debido a que me encanta Lamatumbá, me metí en el backstage a charlar con ellos y me firmaron autografos e incluso... me regalaron el nuevo cd!!! - Claramente también les pedí que me lo firmasen.
Estuve mogollón hablando con ellos. Tocan en el apostol el 24.... pero como no vuelvo hasta septiembre por galiza a ver si voy a san froilán a verlos.
Me contaron una historia acerca del nombre de su nuevo cd - O paraugas universal- que a ver si la publico en breves.
La foto es de la fiesta canaria a la que fui el otro día, y vamos de indianos, que es algo asi como los que volvieron de américa a Galiza podridos de dinero -Creo-.
Cuando eres niño, en el colegio, siempre sale esta frase "Cuando gane mi primer millón...."
Todos decían que se comprarian coches, o motos, o casas en la playa y cosas asi. Esta semana he ganado mi primer millón, bueno, mejor dicho, he ahorrado mi primer millón.
Pensaba que cuando llegase a tener un 6 seguido de 3 ceros en el banco me harian un festival por las calles, o incluso montarian un circo en mi honor. Yo que sé.
El otro día me hice con una cartulina un sombrero de chistera y fui por la calle fumando un puro grande, pero a nadie parecía importarle que yo hubiese ganado mi primer millón.
Como ese dinero ya tiene destino, es una felicidad efímera, pero seguro que en poco tiempo vuelvo a ganar otro millón.
Pd: En el colegio, cuando la gente decia lo que haría con su primer millón, yo siempre decía "Lo guardaré, asi tendré más!!!"
Como se puede ver, ya se estaba gestando en mi el genio del mal que soy ahora.
El otro día Yago ( mi nuevo compañero de piso ) Mamen y yo nos fuimos de excursión campestre. Concretamente estuvimos en riglos y en sus paredes de 300 metros, claramente, me corrí, y no sólo metafóricamente hablando. Me flipé de esas paredes inmensas de conglomerado. Buf, que ganas. Pero la escalada tuvo que esperar, que era excursion de relax.
Luego encontramos un lago perdido de la mano de dios donde nos dimos un bañito desnudos, como buenos animales que somos.
Me he mudado de piso, ahora vivo en el epicentro de la droga de Zaragoza, pero de verdad eh!, me siento como si estuviese en el callejeros que hicieron sobre vigo. Todas las mañanas al salir de casa nos cachea la policia y nos pregunta "¿a que venis a este barrio, es a por droga verdad?" " Que llevais encima, venga, dadmelo" y situaciones asi se suceden a diario.
Ahora mismo me encuentro en un cibercafé marroquí, donde tengo detrás a 3 niños de etnia gitana jugando al GTA, creo que es lo más duro que he visto en mi vida, un gitano jugando al Gta, es como los que se hacen cursos de flash o de java, los gitanos aprenden asi las técnicas que luego usan en la calle. jaja, comentarios racistas aparte: la expo es una puta mierda.
La gente que viene da asco, hay miles de colas para todo, la gente está super quemada, pero sabeis que? ningún medio de comunicación dice nada malo de la expo, aqui se trata de traer engañada a la gente, que total, cuando ya han entrado ya no tienen escapatoria.
Mis compañeros de trabajo muy guay, una de mis compañeras de trabajo es negra, pero gallega, y el otro día me pasó una situación muy graciosa con unas señoras gallegas.
-¿ Y no te hace gracia tener una compañera asi?
- Así?, a que se refiere señora?
-ya sabes, que no es gallega....
-Disculpe, pero mi compañera es tan gallega como usted y como yo, es de Coruña.
- ya me entiendes, gallega... pero..... diferente.
-Lamentablemente no sé a que se refiere, para mi es tan gallega como puede serlo usted o yo.
-Bueno... puede que tengas razón...
Qué racistas somos los gallegos ostia, menos mal que las nuevas generaciones estamos cambiando ese tipo de comentarios.
La gente parece que viene a nuestro pabellón para montar pollos e insultar el idioma gallego, y como a mi me gusta poco meterme en lios el otro dia me enzarze en una discusión con una señora acerca de nuestra lengua, fué algo asi:
-Mira, yo soy gallega, pero no hablo gallego, no sirve para nada, llevo 20 años en catalunya y ni el catalán ni el gallego sirven para nada en la vida.
-Disculpe, pero no sé si sabe que al tener tanta riqueza linguística a los gallegos nos es más facil aprender otros idiomas.
- No digas tonterias ( la señora ya empieza a perder los papeles ), que esos "Dialectos" no valen para nada.
- Debe disculparme, pero debo decirle que gracias al gallego podemos hablar con 400 millones de lusofalantes, es una lengua cosmopolita como puede comprobar.
La señora después de esto se marchó enfadada farfullando cosas en un idioma inteligible para mi, eso si que era un "Dialecto" y no lo mio.
Ale, ya iré subiendo más fotos si Mamen me deja publicar las fotos donde ella sale en pelotas ( y yo también ) dandonos un bañito en el lago.
Cuidaoooooooooos!
Pd: jajaj están los gitanos jugando al gta y gritando, aaaaaay la poli que viene la poli, ay que miedo.
jaja, me encanta mi barrio, me siento como en casa!!!
Yo a Sofía le había echado el ojo un mes antes de que ella me conociese a mí. Venía por el Galerna con unas conocidas y nunca habíamos cruzado una palabra, pero ella a mi me gustaba, y mucho.
Nunca he sido tímido con las chicas, pero con Sofía fue diferente, me cortaba acercarme a ella y hablarle, tenía miedo de cagarla ya de primeras, así que usé la técnica del lobo con piel de cordero y me hice pasar por un chico majísimo que iba todos los días hasta la biblioteca de peritos a buscarla e ir hasta su casa dando un paseo.
Había perdido esa sana costumbre de acompañarla siempre hasta casa, pero es que vive en cuesta y mi casa queda abajo del todo... pero ultimamente la he recuperado, por aquello de parecer ese chico tan majo que siempre fuí.
Aún no sé bien como conseguí encandilarla, pero el caso es que pasó.
Dos años despues de ese primer encuentro y después de muchos viajes juntos, Sofía se marcha a EE.UU durante unos meses.
Así que le deseo buen viaje y que todo le vaya bien, y que nos veamos lo más pronto posible, y sobre todo que no se case en las Vegas vestida de Marilyn Monroe con un Elvis barato de patillas postizas, mejor que espere a un Elvis autentico de patillas fuertes de donde sacan el acero para hacer los barcos.
Buah, hace un puto mes que no toco esto. La verdad es que tampoco tengo mucho que contar, ¿o tal vez si?
Mañana marcho rumbo a la Expo Zaragoza, espero que no vaya nadie, que sea un total fracaso, pero que yo cobre la paaaaaaaaaaaasta gansa que me van a pagar, además de darme alojamiento by the patilla, o lo que es lo mismo, por la puta cara bonita.
He acabado mis prácticas en el hotel Ac, me ofrecieron quedarme a trabajar con ellos.... cuando ya había dicho que si a lo de Zaragoza... a mi me mira un ciego, me grita un mudo y me escucha lamentarme un sordo. Me hubiese encantado quedarme a currar con ellos, me lo pasaba pipa currando alli, para muestra, un botón:
El último día de prácticas mio fue el viernes, como curraba después en el Pub, fui al vestuario a ducharme, cuando sali de la ducha ataviado con mi toalla blanca impoluta descubro que me han robado la ropa – Hijosdeputaaaaaaa- pensé. Me lié la toalla y subí a la cocina armado con un ambientador Lima-limón tamaño industrial utilizado por las de pisos. Llego a la cocina y pregunto en voz alta “¡Donde está mi ropa!” Emilio, el cocinero, dice -no sé- y se echa a reir, me acerco a él y lo rocio de arriba abajo con ambientador. Después confesó que mi ropa estaba en el congelador (imaginaos una habitación de 5 metros cuadrados a menos de 18 bajo cero ) entro alli, y mi ropa estaba “fresquiiiiisima”. Parece que ya está todo, pero no, mientras yo buscaba mi ropa, Alex, el maitre del hotel me esconde en mi mochila un queso azul, de estos de cabrales, asi, simpáticos, que huelen que tumban. Guardo mi ropa en la mochila sin percatarme del queso, y me largo al galerna.
Al día siguiente me piro a hacer movidas que tenía que hacer en santiago, y llego a la hora de comer a mi casa. Me pongo a deshacer la mochila y que me encuentro? Que apesta a puto queso podrido. 3 días ventilando y aún sigue oliendo.
Pero nosotros también les hemos hecho de las nuestras, el wasabi es un rábano picante muy utilizado en la cocina oriental, aunque aquí llega un sucedáneo elaborado con chiles picantes a los cuales le añaden colorante verde para que parezca lo que no es. En mi hotel – es curioso ver como nos identificamos con nuestro lugar de trabajo- tenemos un tubo de concentrado de wasabi, es la rabia pura. Pues bien, una de mis aficiones consiste en untar las bocas de las botellas de mis compañeros mientras están distraídos.
Las risas están aseguradas. Trabajar riendote es lo mejor que te puede pasar.
Lo dicho, piro a Zaragoza hasta que acabe la expo sobre el 15 de septiembre, creo que no puedo ofreceros alojamiento, pero si que me ofrezco como guia turístico. Cuando yo viajo me gusta tener a alguien en destino que me enseñe las cosas guapas de la ciudad, asi que esto es un quid pro quo, yo os doy y luego ya me dareis.
Pues eso, que sereis bien recibidos en tierras mañas. Me fastidia terriblemente no tener más actualizado este journal, por que es algo que lleva años acompañándome y me gusta seguir conservando. Intentaré ser más constante, aunque no prometo nada.
Saudos, bon veran e pasadeo ben. ¿Teneis algún plan de verano?
PD: La foto es en la playa nudista de Barra, me siento como Mr. Eko en lost con su palo de hacer amigos.
La gente se rie cuando contamos la historia de "Cuando subimos como cobardes y bajamos como hombres", pero la verdad es que tuvimos muchísima suerte, y que el peor parado, podía haber sido mucho peor parado.
Por suerte, y como siempre, tuvimos a la diosa fortuna de nuestro lado - ya sabía yo que lo del karma funciona-, todos salimos marcados de esta historia, pero el que más, Hazel.
Un moratón que le ocupa desde la espalda hasta la mitad del culo, pero un moratón como no se ha visto en la vida, como si una fuga radioactiva lo alcanzase y su cuerpo se estuviese pudriendo, asi es su moratón. Aparte de los puntos en codos, y la espalda deshollada, salimos MUY bien parados.
En el video se escuchan sus aullidos de dolor, yo cuando me levanté, y lo vi tumbado boca abajo, con una pierna en cuntis y otra en cuenca lo primero que pensé fue - Mierda, se ha quedado paralitico. Pensé en eso y en una rotura de coxis, la ostia fue brutal, 3 cuerpos de 80 kilos bajando una ladera a toda ostia e impactando todo ese peso y esa energia potencial gravitacional conviertiendose en energía cinética en todo su esplendor, añadiendole el rozamiento prácticamente nulo que nos daba el hielo, fue lo que provocó el daño de la espalda.
Lo dicho, la física nos la jugó y yo estoy lleno de postillas.
Haciendo bromas después de la ostia - muy en nuestra linea lo de jugarnos la vida y luego partirnos el culo- se me dió por preguntar que qué pasaría si uno de nosotros quedase minusvalido, si seguiriamos siendo amigos y eso. Dicho en broma puede parecer que soy imbecil, pero es verdad, ¿Qué pasaría? los bares que vamos están a años luz de estar adaptados, cambiariamos de ambientes, en vez de beber como animales, ¿iríamos a tomar cafés?.
Espero que no tengamos que saberlo nunca.
Hoy me hicieron pensar en Pablo, mi amigo el que murío en noviembre, creo que no hay dia que no le dedique unos minutos, sigo sin superarlo, lo echo tremendamente de menos. Sigo diciendo que es injustisimo que no esté.
Hace poco hablando con su novia, me dijo que había salido el atestado de la Guardia civil, que Pablo venia del puente de rande, y un Honda Civic se le cruzó, y él para no darle pegó un volantazo. Joder, era bueno hasta para morirse. Y el fulano del Honda ni paró. Imagino que no lo vería, ¿ Pero como cojones no ves por el retrovisor un jeep 4x4 dando vueltas de campana en mitad de la carretera ?
Su cuerpo salió despedido del coche, un camión puso su trailer atravesado para que los coches no le pasasen por encima. Había dejado media cabeza en el asfalto.
No es justo joder, no es justo.
Sólo espero que esta ostia nos haga recapacitar acerca de lo facil que es perder la vida en un segundo.
A ver si consigo fotos de la espalda de mi colega, que son para el National Geographic mínimo.
Pd: y Buen viaje a Richi, que se nos va a Nueva York. Y como ya te dije.... Sentidiño richi, sentidiño.
Quizás debería hacer un post hablando de lo bien que me lo pasé en el viaje, o de por qué aprendimos una nueva forma de bajar montañas y que ahora nos ha dejado llenos de heridas y cortes.
Pero no puedo.
En mi barrio nadie sabe quien es Jorge Luis S . M . , y poca gente sabe quien es M a k e l e l e. Pero si saben quien es Georgie.
Todos los chavales del barrio de más o menos mi edad jugamos con él, e incluso, en mi caso, iba conmigo a la guarderia. Era mulato, lo cual no debería ser nada raro de no ser que era el primer mulato que veiamos, pero nadie le daba importancia, eramos niños, ni siquiera te preocupas de eso.
Aunque a muchos le pese, era y yo creo que sigue siendo un buen chaval.
-Se juntó con malas compañias, - No sabia decir que no, son algunas de las frases que se suelen decir ante algo asi, pero, para que mentir, el se metia en los jaleos y demás, pero aún seguía conservando algo de cordura. Me lo encontraba por ahi de juerga y sin problemas te saludaba, y tú sabias que aunque se dedicase a esto o a lo otro, conservaba una parte buena.
El 12 de enero, en un "pique" con otro coche, mató a un matrimonio en la calle jenaro de la fuente, y el nombre de "M a k e l e l e" estuvo en boca de media españa.
Ahora ha sido detenido por conducir borracho y sin carnet una scooter.
Iba a hacer una comparación entre el vaquilla y él, pero mejor me la guardo.
En contra de lo que muchos pudiesen pensar, ya tengo estudios, concretamente soy Técnico superior en Restauracion, extraoficialmente: Cocinillas.
Aunque este año fue muy duro debido a todas las teóricas ( Mi madriña del carmen la de normativa turística que me comí este año, por no hablar de números y mierdas similares ), conseguí sacarlo adelante.
Comentando con un compañero, en mi misma situación inapetente de este curso: -Nadie daba un duro por nuestro caballo, pero ¡ya nos ves!.
Pero no todo iba a ser malo!, ha sido increible descubrir la alta pastelería, y cada vez me siento más y más atraido por las diversas formas que ha tenido cada pueblo de saber endulzarse la vida. Diversas técnicas para un mismo fin, que nuestro cuerpo se nutra de la rica glucosa que nos hace felices.
Y ahora estoy de prácticas en el Hotel Ac Palacio Universal:
Mola, eh!
Buf, genial su cocina. El día que llegué, y vi el tamaño de la cocina me eché las manos a la cabeza, ¿como cojones pueden llevar la cocina de un hotel siendo tan pequeña?, y lo peor de todo ¿Aqui voy a hacer yo las prácticas? ¿Dónde ostias me he metido?
Pero solo fue una mala costumbre a trabajar en cocinas grandes y amplias, la que me hizo pensar eso, una vez dentro es como una coreografía, todos saben donde están los demás y como moverse para coger algo entre las piernas de un compañero sin molestar a este, y sin tropezar con el resto de movimientos que hay a tu alrededor.
Los dos chicos que la llevan, son jovenes. No solo de edad, si no de conocimientos y formas de trabajar. La vieja escuela ( o la gente educada culinariamente al antiguo modo ) comenzaba sus periplos decidiendo -"no quiero estudiar" o "no puedo estudiar", y cuando no tienes estudios, ¿ qué es lo que haces ? :
Trabajar en lo peor.
De friegaplatos.
Asi es como comenzaron la mayoría de jefes de cocina de hoy en dia, por que no tenian nada mejor. Y como ellos lo pasaron mal, quieren que tú también sepas lo que es eso. Mandarte a hacer trabajos inhumanos, comerte mierdas tremendas ( entiendase mierda como pelar 50 kilos de langostinos, o picar 3 sacos de cebollas ), está claro que si eres el nuevo vas a pringar, pero todo con límites.
Aqui es distinto, todos estamos a todo. Si algo te hace falta pídemelo, si necesito algo, sé que puedo pedirtelo.
Todos pelamos, todos picamos, todos todo. En todo lo que todo puede llegar a hacer referencia nos ayudamos.
Aprendiendo mogollón , que soy novato hasta decir basta. Siempre pregunta, para no meter la pata y retrasar una mesa 15 minutos, por tener que volver a rehacer el plato.
Algo que me llama mucho la atención, es la música de las cocinas.
Cada cocina tiene su propio estilo musical bien marcado, bien sea Máxima Fm o Loca, Cadena dial o los 40. Cada una tiene el suyo, y esa melodia de fondo se introduce en la forma de trabajar de cada sitio, como si escuchar un cierto tipo de música marcase tu forma de actuar.
No me gustaba máxima, hasta que la usas para hacer otras cosas.
Ese gritar -"ARRIIIIIIIBAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA" al más puro estilo makineto cuando estás metido entre unos envoltinis de entrecot con confitura de pera, y un rodaballo con toffe, no tiene precio.
Siempre pensaba que cuando tuviese mi cocina propia - o que alguien en su sano juicio decidiese poner la suya propia en mis manos- pondría Ska. El ska está genial para irte de fiesta, para saltar, y gritar. Pero es demasiado dinámico, tienes que hacer movimientos muy amplios para poder disfrutarlo.
El techno es diferente, todo mecánico: PumPumPumPumPumPum puro ritmo.
Y eso es lo mejor que le puede pasar a una cocina, que la gente tenga ganas de moverse, de no parar.
Alguien debería repartir anfetaminas por las cocinas del mundo, seguro que aumentaba la productividad en hosteleria un 300%.
Yo todo bien y contento, ¿que tal vosotros? ¿Sois felices?
PD: Ojo, con esto no quiero decir que me vaya a hacer makineto y abandonar la cabeza rapada y las patillas.
-"¿pero por qué les pegan? si no han hecho nada!!"
Eso era lo que decían las señoras que veian desde la acera de enfrente cómo la policía espanhola cargaba contra nosotros.
No sé que sale en la prensa y en la tele, yo cuento lo que viví.
Nos empujaban contra las escaleras de un edificio, vulnerando nuestro derecho a estar manifestando PACIFICAMENTE nuestra postura en contra de "Galicia Bilingüe". No querían que estuviesemos alli, y nos estaban provocando para que algo / alguien saltase y ellos así poder justificar su carga. Comenzamos la concentración delante del caixanova y a base de empujones nos llevaron hasta las escaleras de la casa de artes. Los que conocen esa zona, entenderán que ahi no caben 150 personas por mucho que empujen las fuerzas de seguridad del estado espanhol.
No cedimos, aguantamos estoicamente sin dejarnos llevar por su política de presión, pero alguien tiró un petardo.
No sabemos de donde salió, pero apareció entre nuestras piernas y fue devuelto a los pies de la policia, donde finalmente estalló.
Esa fue la chispa que hizo detonar la pólvora policiaca. Empujones, puñetazos bajos hacía nosotros, y al final alguien se cansa y le pega una patada en la canilla a un policia.
Viseras abajo, y a cargar.
Repartieron todo lo que no ha conseguido repartir el cuponazo de la once.
Yo al estar en primera fila me llevé la primera en la cabeza. ¿Sabes cuando en "salvar al soldado ryan" durante el desembarco le estalla una bomba cerca y le pitan los oidos y no reacciona? asi me quedé yo....
... hasta que me dieron la segunda en la espalda...
Mi sentido de supervivencia reaccionó y me tiré al suelo, agarrándome la cabeza, un policia viendo que desde el suelo seguramente podía ser potencialmente peligroso, volvió a por mi. Mis gritos de "Xa está joder, Xa está" debieron hacerle revolver su conciencia y "sólo" me calentó un poco.
Medio mareado por el golpe en la cabeza salí de aquella carniceria como pude, di una vuelta al edificio y tras tomar un poco de aire, volvimos a concentrarnos.
Me jode terriblemente que digan que eramos "jovenes radicales independentistas", sólamente fuimos alli a defender lo que creemos que es justo, y a manifestar pública y pacíficamente, nuestra desaprobación ante Galicia Bilingüe que lo único que pretende es echar por tierra todo lo conseguido en estos años de lucha por la igualdad lingüistica.
La carga policial fue desmedida, sin sentido, provocada por ellos para dispersarnos.
No sé que dirán en los medios, yo estaba allí, sé lo que fué y lo que no fué, y desde luego alli no hubo ni violencia ni amenazas por nuestra parte, los únicos que usaron violencia y amenazas eran los simpáticos muchachos de las Fuerzas de Seguridad del Estado Espanhol.
O Bilingüismo é colonialismo!!!
E agora un presente de Suso Vaamonde, que estivo exiliado por culpa desta estrofa:
Cando me falan de España sempre teño unha disputa que se España é miña nai eu son un fillo de puta.
Ó final, un detido e un rapaz hospitalizado polos golpes da policia espanhola.
![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
emigrante's journal
